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料理術の精神 : ある美術史家の食卓

C. F. v. ルーモール著 ; 中山典夫訳. -- 中央公論美術出版, 2016. <BB01081396>
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No. 巻冊次等 配置場所 運用 資料形態 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 3階 596.04||RUM 01412958 0件
No. 0001
巻冊次等
配置場所 3階
運用
資料形態
請求記号 596.04||RUM
資料ID 01412958
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 料理術の精神 : ある美術史家の食卓 / C. F. v. ルーモール著 ; 中山典夫訳||リョウリジュツ ノ セイシン : アル ビジュツシカ ノ ショクタク
出版・頒布事項 東京 : 中央公論美術出版 , 2016.1
形態事項 271, xxiiip : 挿図 (8図) ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784805507490
その他の標題 原タイトル:Geist der Kochkunst
注記 原タイトル: Geist der Kochkunst
注記 原著第2版 (1832) の翻訳
注記 索引あり
学情ID BB20444256
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Rumohr, C. Fr. v. (Carl Friedrich von), 1785-1843 <AU00365254>
著者標目リンク 中山, 典夫||ナカヤマ, ノリオ <AU00147989>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.04
分類標目 食品．料理 NDC9:596.04
分類標目 食品．料理 NDC9:596.23
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 西洋料理||セイヨウリョウリ
件名標目等 美食||ビショク
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