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ソースの歴史

メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳. -- 原書房, 2016. -- (「食」の図書館). <BB00940122>
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メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳. -- 原書房, 2016. -- (「食」の図書館). <BB00940122>
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No. 巻冊次等 配置場所 運用 資料形態 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 3階 588.6||TEB 01305977 0件
No. 0001
巻冊次等
配置場所 3階
運用
資料形態
請求記号 588.6||TEB
資料ID 01305977
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 ソースの歴史 / メアリアン・テブン著 ; 伊藤はるみ訳||ソース ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2016.5
形態事項 190p : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784562053186
書誌構造リンク 「食」の図書館||「ショク」ノ トショカン <BB00890286>//a
その他の標題 原タイトル:Sauces : a global history
注記 "Sauces : a global history" (London : Reaktion Books, 2014) の翻訳
注記 参考文献: p176-177
注記 レシピ集: p178-184
学情ID BB2128436X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Tebben, Maryann Bates <>
著者標目リンク 伊藤, はるみ(1953-)||イトウ, ハルミ <AU00054691>
分類標目 食品工業 NDC9:588.6
件名標目等 ソース -- 歴史||ソース -- レキシ
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