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食品学各論

渡邊浩幸 [ほか] /編. -- 第5版. -- 講談社, 2026. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康,食品と衛生). <BB01079744>
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食品学各論

渡邊浩幸 [ほか] /編. -- 第5版. -- 講談社, 2026. -- (栄養科学シリーズNEXT . 食べ物と健康,食品と衛生). <BB01079744>
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No. 巻冊次等 配置場所 運用 資料形態 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 3階 498.51||WAT 01412558 0件
No. 0001
巻冊次等
配置場所 3階
運用
資料形態
請求記号 498.51||WAT
資料ID 01412558
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学各論 / 渡邊浩幸 [ほか] /編||ショクヒンガク カクロン
版事項 第5版
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 2026.3
形態事項 vii, 198p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784065416273
書誌構造リンク 栄養科学シリーズNEXT||エイヨウ カガク シリーズ NEXT <BB00829232> . 食べ物と健康,食品と衛生||タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ト エイセイ//aa
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 その他の編者: 竹内弘幸, 古場一哲, 重村泰毅
注記 編集: 講談社サイエンティフィク
注記 日本食品標準成分表 (八訂) 増補2023年版準拠
注記 参考書: p189
学情ID BD17958012
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 渡邊, 浩幸||ワタナベ, ヒロユキ <AU00363435> 編者
著者標目リンク 竹内, 弘幸||タケウチ, ヒロユキ <AU00363436> 編者
著者標目リンク 古場, 一哲||コバ, カズノリ <AU00113880> 編者
著者標目リンク 重村, 泰毅||シゲムラ, ヤスタカ <AU00364155> 編者
著者標目リンク 講談社サイエンティフィク||コウダンシャ サイエンティフィク <AU00006493> 編者
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 食品||ショクヒン
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