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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

吉田元著. -- 人文書院, 1991. <BB00528109>
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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

吉田元著. -- 人文書院, 1991. <BB00528109>
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No. 巻冊次等 配置場所 運用 資料形態 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 予約
0001 地下1階 383.8||YOS 00646346 0件
No. 0001
巻冊次等
配置場所 地下1階
運用
資料形態
請求記号 383.8||YOS
資料ID 00646346
状態
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に / 吉田元著||ニホン ノ ショク ト サケ : チュウセイマツ ノ ハッコウ ギジュツ オ チュウシン ニ
出版・頒布事項 京都 : 人文書院 , 1991.9
形態事項 258p ; 20cm
巻号情報
ISBN 440954036X
注記 参考文献: p238-251
学情ID BN06678091
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉田, 元(1947-)||ヨシダ, ハジメ <AU00055665>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:GD51
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 酒||サケ
件名標目等 日本 -- 歴史 -- 中世||ニホン -- レキシ -- チュウセイ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 醗酵||ハッコウ
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